肇庆特产-话题｜肇庆特色农产品应如何更好地对接市场？

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一座城市带来的记忆

不仅仅是走过的路，遇见的人

还有各种专属于这座城市的味道

今天

小编就给大家推荐这些

带有鼎湖味道又很好携带的鼎湖特产

也是最鼎湖的伴手礼

快来看看你喜欢哪样！

肇 实

肇实正名芡实，属睡莲科。肇庆所产的芡实颗粒大，药力强，故称为肇实，深受海内外人士喜爱。

肇实有收敛、滋养、强壮之功效。目前，肇实多用来炖肉、煲汤、或入药，能健脾止泻、固肾去湿，是难得的滋补佳品。

肇实是肇庆市传统的名优土特产。应用于焖、煲、炖等方法，可制作的品种有肇实瓜盅，香芋肇实煲等。当然肇庆特产，还有可口酥化的肇实蛋卷，也十分适合带回家。

肇实蛋卷选用鼎湖出产的肇实为原料，配以鸡蛋、白砂糖等制作而成，以全蛋液打浆，酥化香浓，不腻不上火，是老少皆宜的食品，也是馈赠亲朋好友的理想佳品。

文㞧鲩鱼干

鼎湖区沙浦镇的文㞧鲩知名度历史悠久，饮誉海内外。文㞧鲩鱼身雪白，体形短而粗。

精选鲜美的文㞧鲩，去头尾及内脏，在特制的纱网内天然生晒而成，食用时只要放少量的陈皮丝清蒸即可，韧而不硬，鲜香可口，越嚼越有天然的鱼香，送饭佐酒真是一绝。

裹 蒸

裹蒸是肇庆传统小吃，属于端午节食品，也叫裹蒸粽。裹蒸采用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。馅料由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉肥美适中，深受大众喜爱，它体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。

裹蒸是肇庆特产之一，除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”，而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。

紫背天葵

紫背天葵是肇庆鼎湖山的特产，富含造血功能的铁元素，具有生津止渴、补血养颜，延缓衰老令人肌肤红润的功效。

紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，是夏季清凉饮料中的佳品。

著名诗人郭沫若曾题诗称赞：“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满杯。”传神地道出了鼎湖山紫背天葵的骄人特色。2016广东国际旅游产业博览会的“广东手信文创设计评选”中紫背天葵获“广东手信”称号。

粉 葛

鼎湖砚洲三宝之一，其特点是肉质厚实、鲜白无渣，用其煲汤，入口即化，甘甜可口不肥腻，润胃降火。

砚洲岛属于江中冲积平原，土地肥沃，水分充沛，十分适合种植粉葛。

《民生007》话题讨论

鼎湖区沙浦镇的肇实迎来了丰收，

其实我们肇庆的特色农产品有很多，

不仅是鼎湖的肇实，

还有高要禄步的双马菠萝，

德庆的贡柑等肇庆特产，

这几年来，

大家都在探索着通过网购平台，

或者是朋友圈等不同的销售方式，

去打开更大的市场，

成效各有不同，

你觉得，

我们肇庆的这些特色农产品，

应该如何去对接市场呢？

欢迎大家在文末留言，

小编会精选出一部分，

在《民生007》中播出！

整理自鼎湖发布微信公众号、肇庆市旅游局、肇庆砚洲岛

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